«Sono un appassionato di food, dopo la laurea in Economia ho lavorato come cameriere in un ristorante stellato. Volevo fare esperienza. Ma il mio sogno era aprire un locale. Con due amici ho fatto un viaggio alle Hawaii e deciso di puntare sul pokè, il piatto tipico hawaiano». Alessandro De Crescenzo, 26 anni, ha aperto a Roma con l’aiuto di Riccardo Bellini e Carola Dell’Anno, Ami Pokè, il primo bar hawaiano d’Italia.
Tratto da Millionaire di maggio 2018.
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