Amore, sostenibilità, impatto zero: gli ingredienti di una cucina vincente

Francesca Fariello e Chiara Ratti sono le fondatrici di Cibo Supersonico, un brand che loro definiscono a impatto (sotto)zero. Creare delle esperienze e dei piatti particolari all’insegna della sostenibilità è possibile! Lo dimostrano anche grazie al successo  della loro fanbase dove si sono guadagnate una grande ammirazione, soprattutto per le loro particolarissime cene sensoriali private.

«La nostra forza sta nello scambio con la community».

Così inizia la chiacchierata con Francesca Fariello, Plantbased Chef, e Chiara Ratti, responsabile marketing e comunicazione. Era il 2017 quando la chef ha iniziato il progetto Cibo Supersonico, nato per condividere e sperimentare nuove espressioni della cucina a base vegetale attraverso eventi privati, cene a domicilio, retreats e cooking classes, dedicate alla scoperta di esperienze culinarie innovative e sensoriali.

Ma parlare solo di cucina è riduttivo. Hanno scritto un libro: “Cibo Supersonico. La nostra storia. Le nostre ricette” uscito a febbraio 2022, portato in giro per l’Italia con 22 presentazioni, inclusa la Sardegna, per incontrare i loro fan. Un ricettario dei 20 piatti più richiesti dalla loro community - dai biscotti al limone senza glutine agli gnocchi allo zafferano, dal porridge con granola e frutta ai sofficini supersonici - ma è, soprattutto, il racconto della loro storia d’amore.

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